Ratatouille au chorizo
Ahhhh les légumes du soleil quel régal !!!!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine1 courgette1/2 poivron jaune1/2 poivron rouge1/2 poivron vert2 échalottes2 gousse d'ail20 tranches de chorizo doux1/2 boite de concassé de tomate1 C à Café de fond de volaille1 pincé d'origan1 pincé d'herbes de Provences20 g de parmesanselpoivre
Préparation:
- Couper l'aubergine, la courgette et les poivrons en cubes.
émincer les échalottes et l'ail - faire revenir les courgettes, les aubergines et les poivrons séparement
dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 mn en remuant. - Ajouter le chorizo, le concassé de tomate, l'échalote, l'ail, un verre d'eau, l'origan, les herbes de Provences, saler et poivrer
cuire environ 15 mn - En fin de cuisson ajouter le fond de volaille et le parmesan cuire encore 5 mn.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 553 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 12,9 g
Lipides 38,6 g
Publié par Marie et J-M 3411
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