Brownie au chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Couper le chocolat en gros morceaux.

Découper le beurre en petits cubes.

Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie (ensemble).
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pas besoin de les blanchir.

Incorporez le mélange chocolat (tiédit) aux œufs bien mélanger.

Ajoutez la farine bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène et assez épaisse.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 18 minutes environ (Attention, les cuissons sont toujours à adapter selon les fours.) Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Laissez tiédir avant de découper en carrés.

BON A SAVOIR : Il est possible d'ajouter une petite poignée de noix pécan ou noix pour côté croustillant 

Pour vérifier la cuisson d'un brownie, on plante un cure-dent au centre : s'il ressort avec quelques miettes humides, c'est parfait !

Selon une légende, le 1 er brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat ! Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable.