Cuisses Poulet du Soleil

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4-5 belle cuisses de poulet,un peu d'huile,2 poivrons 1 rouge 1 vert,2 oignons rouge coupé en lune,3 grosse gousses d'ail,3-4 c.s d'huile d'olive,1 dl et demi de bouillon de poule,1 boite de tomates concassée 2 petits piment sec ou poivre de Cayenne,sel,paprika.

Préparation:

Laver les cuisses sous un robinet d'eau froide les essorer avec du papier absorbant,

Dans une poêle faire chauffer y mettre les cuisses à colorer a feu moyen 15 à 20 mn en les retournant régulièrement, retiré de la poêle réserver au chaud.

Laver Peler les poivrons les couper en lamelles fines, peler couper en demi lune les oignons, peler l'ail et le Passer au presser ail.

Dilué un cube de bouillon de poule pour faire 1 dl et demi de bouillon de poule.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive ajouter les poivrons, l'ail, les piments et les oignons laisser revenir 5 mn en brassant de temps en temps, par-dessus remettre de cuisses de poulet continuer encore la cuisson 5 nm assaisonner sel, paprika, brasser ajouter les tomates concassées, incorporer le bouillon brasser le tout et laisser mijoter a feu doux 10-15 mn a feu doux en remuant de temps en temps.

Faire frire les cuisses a feu moyen

Retiré les cuisses reserver.

Laver peler et couper les poivrons en lamelles.

Dans un peu d'huile d'olie faire revenir les légumes.

Ajouter les cuisses et poursuivre la cuisson en brassant régulièrement.

Incorporer les tomates assaisonner à convenance ajouter le bouillon et continuer la cuisson en mijotant.