Cuisses de poulet marinées et rôties au four

Avant de badigeonner les cuisses de poulet de marinade, rince-les bien sous l’eau froide et sèche-les avec du papier ménage.

Dans un plat, mélange tous les ingrédients, sauf le sel, et badigeonne les cuisses avec ta mixture. Attention : n’ajoute jamais de sel ou d’assaisonnements à base de sel dans une marinade car ça assèche la viande.

Couvrez les cuisses marinées avec du film alimentaire et laisse-les reposer au frigo 60 minutes. 1 heure, idéalement entre 4 à 6 heures au mieux toute la nuit. (s'il reste de la marinade la garder puis la badigeonner en cour de cuisson).

Faire préchauffer le four, à 180°- C 200°C tout dépend des fours.

Mettre les cuisses dans un plat allant au four en les disposant côte à côte, place-le au milieu du four, cuire le poulet jusqu'à obtenir une belle couleur (35 à 40 mn) sans oublier d'arroser du jus et en les retournant 1 ou 2 fois. (ajouter un peu d'eau au besoin). A la sortie du four salé selon gout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, laisser reposer 5 minutes. Servir.

BON A SAVOIR :

Selon vos goûts ajoutez divers condiments. Cela peut être de la tomate, de l'oignon, divers herbes,

Préparer la marinade la veille et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur. La chair du poulet n’en sera que plus tendre, fondante et sa croûte très croustillante, savoureuse.

Cette marinade pour poulet pourra être utilisée avec des pilons de poulet des ailes ou tout autre morceau de volaille filet de poulet.