Emincé de Poulet à la Moutarde

Emincé le poulet réserver.

Mélanger la crème avec la moutarde réserver.

Epluché et émincé l'oignon, dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive y faire dorer l'oignon à feu moyen, ajouter le poulet puis le faire légèrement doré de tout les cotés, déglacer au vin blanc et laisser un peu réduire saupoudrer avec la farine et brasser le tout énergiquement pour ne pas laisser de grumeaux, ajouter le cube le bouillon et incorporer la crème moutarde,  bien mélanger salé, poivre à  convenance et laisser mijoter à feu doux env. 15-20 mn (si besoin ajouter du lait pour fluidifié un peu le tout),

Lors du service, parsemez avec la ciboulette ciselée (facultatif).

Goûter et rectifier l'assaisonnement (vous pouvez toujours ajouter de la moutarde diluée dans un peu de crème). Servir.

BON A SAVOIR :

On peu incorporer une boite de champignons de Paris.

Vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne.