Le riz frit aux œufs à la coréenne

Préparer tous les ingrédients.

Épluchez l' oignons et la gousses d'ail et hachez-les finement.

Casser les œufs séparer les jaunes des blancs.

Coupez les saucisses en petits morceaux.

Sortir les petits poids carrottes du congélateur ou coupez finement vos légumes.

Dans une poèle anti-adhésif, Mettre un filet d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon sans coloration. Ajouter ensuite les carottes et petits poids faites revenir 3 min (ou 7 pour légumes frais) assaisonner avec sel et poivre incorporer les saucisses poursuivre la cuisson 2 mn retiré du feu et reserver.

Dans la même poêle faire chauffer l'huile , ajoutez le riz cuit, mélangez poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz commence à croustiller, environ 1-2 minutes, incorporer les les jaune d'oeufs sans cesser de remuer, ajouter ensuite les blancs poursuivre la cuisson sans cesser de remuer (Il ne doit pas brûler) Ajouter les légumes bien remuer l'ensemble (selon goût assaisonner avec la sauce soja).

Servez le riz frit aux légumes et aux oeufs chaud.

Pour servir dans une assiette, mettez le riz dans un bol pour former une demi-boule, et retournez-le sur l'assiette.

BON A SAVOIR :Poulet, crevettes, lardons, tofu ou boeuf émincé : autant d’ingrédients que vous pouvez ajouter à votre riz, selon vos goûts ou selon vos reste du frigo.

On peu assaisonner ce plat avec de la sauce d’huître ou de soja,

Pour les légumes crus  : prenez les légumes que vous avez sous la main et hachez-les finement. Évitez toutefois les légumes feuillus comme les épinards ou la laitue.