Sauce tartare maison

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 petit bouquet de persil frais haché,6 cornichons au vinaigre( moyen)1 petit oignon haché,2 cuillères a café de câpres haché2 à 3 anchois (facultatif)4-6 c.s de mayonnaise (Thomy) (ou une moyonnaise faite maison) 1 pincée de sel (selon goût )

Préparation:

Commencer par réaliser une bonne mayonnaise maison bien ferme (faites selon vos goûts) ou acheter votre mayonnaise habituel.

Épluchez l'oignon et hachez- le finement.

Rincez le persil le sécher avec du papier absorbant et hachez- le finement.

Égoutter les cornichons.

Placer les cornichons les câpres et les anchois dans le bol du mixer. Les hacher finement.

Ajouter tous les ingrédients hachés à la mayonnaise.

Mélanger délicatement, goûtez et salez si besoin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

BON A SAVOIR :

Hachez plus ou moins finement (faites selon vos goûts).

Cette sauce tartare maison peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, à condition qu'elle soit dans des pots propres et hermétiques, Je vous déconseille fortement de la congeler, car sa texture sera modifiée lors de la décongélation.

Pour ceux qui aiment les goûts forts, sachez qu’il possible d’ajouter du piment et une gousse d'ail hachée dans votre sauce tartare.

Cette sauce idéale pour accompagner du filet de perche ou autres poissons frit, ainsi que les fondues.