Tarte a la courge

Etaler la pâte dans un moule à tarte piqué le fond à l'aide d'une fourchette, saupoudrer le fond de poudre d'amande.

 Éplucher la courge la vider de ses graines la couper en petits morceaux la mettre à cuire dans une casserole avec un verre d'eau et une pincée de sel, 15 mn.

 En fin de cuisson dans une passoir égouter l'eau en trop, puis mixer la courge en purée, ajouter le jus de citron et son écorce, le sucre, la cannelle, le gingembre, la crème et les œufs bien mélanger le tout remettre sur le feu moyen et laisser épaisir , puis mettre le mélange sur la pâte à gâteau.

Enfourner 50 mn à 200.

Étaler la pâte et la piquer.

Saupoudrer le fond d'amandes moulue.

Coupez en morceaux laver la courge la mettre a cuire avec 1 verre d'eau et une pincée de sel 15 mn a feu moyen.

Après cuisson bien égouter pour enlever l'eau en trop (appuiyez un peu dessus).

Mixer en purée la courge.

Ajouter le jus de citron et son écorce, le sucre la cannelle, la crème, le gingembre, mélanger ajouter les oeufs mélanger vigouresement remettre sur feu et laisser épaisir en continuant de brasser (3 mn).

laisser épaisir

Mettre sur la pâte.

Enfourner 50 mn à 200c.

 bon appétit