Choux de Bruxelles aux lardons
Les choux de Bruxelles à l'honneur avec des lardon qui leur ajouter une note gourmande.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250-300 g de choux de Bruxelles (environ 25)50 g de lardons1 noix de beurre1 oignon blanc émincé1 gousse d'ail pressé1 cube de bouillon de légumes (facultatif)1-2 pincée poivre1 pincée de sel une noix de beurre1-2 cas d'huile d'olive extra vierge
Préparation:
Coupez le trognon au ras des feuilles et enlevez les feuilles externes qui peuvent être abîmées. Rincez les choux de Bruxelles à l’eau claire pour retirer les impuretés.
Eplucher et émincer l’oignon, éplucher dégermez la gousse d'ail le passer au pressoir réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les choux de Bruxelles et le cube de bouillon de légumes, (les cuire entier) pendant 15 minutes plantez un couteau dans les choux pour vérifier la cuisson : le couteau doit s'y planter facilement, plongez-les ensuite dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson, égouttez, réserver.
Dans une poêle faites rissoler les lardons 3-5 mn, retiré mettre sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
Dans une autre poêle mettre un filet d'huile d'olive une noix de beurre faire chauffer incorporer l'oignon et l'ail faite suer 2 mn, ajoutez les choux de Bruxelles faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez ajouter les lardons bien brasser et servir.
BON A SAVOIR : Cuire les choux avec 1 c. à café de bicarbonate de sodium les rend plus digeste
Mots-clés: choux Bruxelles, lardon
Une portion (env. 180 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 10,6 g
Lipides 17,6 g
Publié par marie-jo