Emincé de poulet curry et champignons
Une recette des plus simples à réaliser mais aussi des plus efficaces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 escalopes de poulet émincé ou coupé en dès 200g de champignons de Paris en boite ou frais 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail pressées1-2 cuillères à soupe de curry en poudre1 cuillère a café de curcuma (facultatif)1 grosse cuillère à soupe de farine 1dl de vin blanc 1cube de bouillon de volaille 2-3 dl de crème liquide Huile d’olive
Préparation:
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. (s’ils sont frais).
Peler et émincer l’oignon.
Peler dégermer l’ai et l’émincé finement.
Couper le poulet en morceaux.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir l’émincé de poulet env. 4-5 min, jusqu’à obtenir une couleur dorée en remuant de temps en temps. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Dans une autre poêle bien faire chauffer l’huile. Faire revenir oignon l’ail sans coloration, ajouter les champignons les cuire env. 5 min incorporer le bouillon de poule émietté mélanger saler poivrer mouiller avec le vin, faire réduire complètement.
Remettre l’émincé de poulet saupoudrer de farine, bien mélanger saupoudrer avec le curry et le curcuma bien mélanger, ajoutez la crème liquide remuer laisser cuire sans bouillir env. 5 min sur feu très doux, la sauce va épaissir un peu.
Cuire le riz ou les pâtes al dente selon les envies dans l’eau salée, égoutter, dresser avec l’émincé.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 752 kcal
Protéines 55,4 g
Glucides 9,2 g
Lipides 46,2 g
Publié par marie-jo
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Nicole
J’ai testé et c’est excellent!
Bush
Merci pour le partage, bonne recette.
pat89
belle recette
motorola
un bon plat