Filet mignon aux oignons et curry doux
Un filet mignon parfumé et prêt en un tour de main..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un filet mignon de porc (600-700 g)1 gros oignon émincé grossièrement 1 gousse d'ail entière 1c.c de paprika1 c.s. de curry doux (ou + selon les goûts)1c.c de curcuma 1c.c de gingembre 10 - 20 cl de vin blanc (facultatif) peu être remplacer par un peu de jus de citron 1dl de bouillon de poule chaud1 c.s. de farine 3- 4 dl de crème fraiche fluide (ou crème 25%) selon goût)4 c.s env. Huile
Préparation:
Éplucher et émincer l'oignon grossièrement.
Essuyer le filet mignon, dégraisser le plus possible, détaillez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Faire fondre la noix de beurre et l'huile dans une poêle ajouter l’oignon la gousse d’ail entière laisser revenir 2 mn puis, déposer le filet mignon de porc faire dorer toutes les faces du filet mignon saupoudrer avec la farine.
Assaisonner avec le sel, poivre, paprika, gingembre curcuma, et curry Mélanger.
Mouiller avec le vin blanc mélanger, arroser avec le bouillon bien remuer le tout Faire mijoter en remuant à feu doux 2-3 minutes (la liaison va épaissir si cela est trop épais ajouter un peu de crème).
Ajouter la crème brasser délicatement l’ensemble.
Ajuster en assaisonnement en fin de cuisson (attention, le bouillon sale un peu).
BON A SAVOIR : à la place de la crème, du lait de coco.
Prenez du curry de bonne qualité, les saveur en seront meilleures.
Mots-clés: curry, filet mignon, oignon
Une portion (env. 460 g) :
Calories 810 kcal
Protéines 36,4 g
Glucides 9,1 g
Lipides 63,7 g
Publié par marie-jo
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça très bon.
4 commentaires
LynnieS
Fait ce soir et c'était très bon !
épicurienne27
alors là j'en fait demain
yvette
vais essayer cela a l'air délicieux merci
LynnieS
Faut arriver à quelle heure ? hmmmm miam !