Filet royale de cabillaud aux petits légumes
Un plat très coloré et savoureux.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 filet royale de cabillaud
divers petits légumes coupé en tout petit carré
(courgettes,poivrons rouge,vert,carotte,poireaux)
la moitié d'un jus de citron
5 c.s Huile d'olive vierge
1 échalote émincée finement
1 oignon émincé finement
1 gousse d'ail presser
1 dl Vin blanc
Sel
Poivre
herbes Italienne ou autre
Préparation:
Rincez rapidement le filet de cabillaud et épongez-le.
Mettre les filets de cabillaud dans un plat à four.
Salez et poivrez les filets. Arrosez-le du jus du citron de l'huiled'olive, de vin blanc et de quelques noisette de beurre Mettez-le à mariner 15- 30 min, en le retournant une fois.
Préchauffez le four à 160-170 c.
Lavez et parez tous les légumes. (moi je les ai acheter tout prêt).
Emincez finement l' échalotes, l oignon, et l'ail.
Dans une pole faite chauffer l'huile d'olive avec petite noisette de beurre.
Y faire revenir l'ail, l'oignon, et l'échalote sans coloré, ajouter les légumes et laissez revenir3 mn en mélangeant de temps en temps assaisonner avec un peu de sel, une pincée d'herbe Italienne.
Recouvrir les filet de cabillaud les légumes.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 min.
(La chair se dessèche, si vous faites cuire le poisson trop longtemps. Respectez donc les temps de cuisson.).
Mots-clés: filet royale de cabillaud, légumes
Une portion (env. 100 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 21,6 g
Publié par marie-jo
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
marie-jo
merci biz a vous
italmo
belle recette de poisson merci. bises
cuisineenfolie
Très belle ta recette j'aime beaucoup bisous
pentrez
Très belle recette, je vais essayer avec des filets de daurade royale