Gâteau ananas caramélisé( facile en photo par étape)
Hummm, moi aussi j'adore ce gâteau, il est superbe marie-jo - carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Boîte ananas (garder le jus) 15 Morceaux de sucre3C. S d'eau1C. C. De jus de citron1C. S. De jus d'ananas3 Œufs100G de sucre en poudre100G de beurre fondu100G de farine tamisée1 Demi sachet de poudre à lever
Préparation:
Préchauffer le four à 180c.
Dans un moule à tarte mettre les morceaux de sucre mettre à cuire avec l'eau et le citron pour en faire un caramel à mi cuisson ajouter la c. s de jus d'ananas.
Déposez les tranches d'ananas dans le fond du moule sur le caramel (garder 3 tranches à part).
Séparez les jaunes des blancs.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'a blanchissement incorporer le beurre puis la farine avec la levure.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte sur les ananas lisser découpez les 3 rondelles d'ananas et les ajouter joliment sur le dessus, enfournez pendant 35 mn, laissez tiédir avant de démouler.
Dans une casserole sur feux moyen faire réduire de moitié le jus d'ananas, une fois démoulé badigeonner la le gâteau.
15 Morceaux de sucre directement sur feu dans le moule.
Faire le caramel en ajoutant l'eau le jus de citron puis jus ananas (attention ca va vite).
Sur le caramel déposer les ananas.
Monter les blancs en neige.
Travailller les jaunes le sucre, incorporer le beurre.
Ajouter délicatement en mélangeant les blancs.
Mettre la pâte obtenue par dessus les ananas.
Sur le dessus mettre le reste d'ananas découper en morceaux.
Après 35 mn sortir du four laisser tièdir puis démouler.
Faire chauffer et réduire de moitié le jus d'ananas badigeonner le gâteau.
Mots-clés: gateau, tarte ananas
Une portion (env. 140 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 59,8 g
Lipides 24,2 g
Publié par marie-jo
48 commentaires
zoeban
tres bon!!!
nathazaza
Moi mon caramel je le fait a la poêle car j'ai peur de casser mon plat
nathazaza
J'adore grand merci
nathazaza
Sublime merci
Invité
Je l ai fait 2 fois toujours aussi bon. En fonction de mon four, je l ai fait cuire que 25 minutes'
Invité
C'est la première fois que je tente de faire un caramel... le premier coup, j'ai attendu trop longtemps et il est devenu dur comme de la vitre en refroidissant. J'ai réessayé et cette fois je n'ai pas assez attendu et il n'a pas pris. C'était bon quand même, juste un peu mouillé sur le dessus! Quelqu'un a un truc pour savoir à quel moment enlever le caramel du feu?
Sinon, cette recette est délicieuse! Le gâteau est excellent, je l'ai fait sans le caramel et les ananas pour le servir avec un coulis et tout le monde a adoré!
Lorada
J'ai suivi la recette a la lettre et tout le monde a adoré c'était super!
Nel56
Je ne suis pas une adepte de l'ananas mais je l'ai fait ce WE (j'avais des invités) et j'ai adoré. Gâteau moelleux et goûté. Je referai merci
Invité
Je vais essayer
Ouedraogo Pierre
Je suis confiant et je vais l'essayer