Gâteau invisible aux pommes
Le froid s’installe tranquillement la recette parfaite en cette période de l’année, c’est incontestablement l’invisible aux pommes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 pommes bio (env. 800g) 2 œufs30 g de sucre roux (+ un peu pour saupoudrer le moule)30 g de beurre pour la pâte (+ un peu pour beurrer le moule)100 g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle moulue10 cl de laitLe zeste d’un citron
Préparation:
Le principe du gâteau invisible c’est qu’il y a beaucoup de fruits et peu de pâte à gâteau pour lier.
A l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs avec les 30 g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure tamisée ajouter la cannelle. Délayez petit à petit avec le lait incorporer le zeste de citron bien mélanger.
Lavez, épluchez et ôtez le cœur et les pépins des pommes tranchez-les finement à la mandoline. Si vous en avez pas ce n’est pas grave ce sera juste un tout petit peu plus long. coupez-les très finement.
Ajoutez petit à petit les pommes afin d’enrober les tranches de pommes avec la pâte. Il y a plus de fruits que de préparation, c’est normal.
Mélanger avec une Maryse délicatement afin de ne pas les casser. Versez la pâte dans le moule en tassant et lissant bien le dessus.
Beurrez généreusement un moule 24 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre roux, éliminez l’excédant.
Enfournez pour 45-50 minutes environ à 180°C.
Piquez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche Si c'est le cas, sortez le gâteau du four.
Une fois la cuisson terminée, laissez-le tiédir pas refroidir puis démoulez le délicatement en le retournant (ou pas).
Saupoudrer de sucre glace, si désiré. Et si désiré napper de caramel beurre salé.
BON A SAVOIR : Peu sucré : ce gâteau est peu sucré et très fruité, avis aux amateurs.
Si ce gâteau s'appelle ainsi, c'est car il est constitué d'une très faible proportion de pâte par rapport à la proportion de fruits. La pâte est donc presque "invisible" et ne sert que de liant pour que le gâteau se tienne.
Le gâteau se conserve maximum un jour à température ambiante (s’il ne fait pas trop chaud) ou au frais, du fait des fruits. Le déguster à température ambiante.
Vous pouvez utiliser soit des pommes ou des poires ou un mélange des deux.
Mots-clés: Gâteau invisible aux pommes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 34,3 g
Lipides 2,1 g
Publié par marie-jo
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
LynnieS
Vraiment très bon, et iéger car on ne senr pratiquement pas le gâteau, merci pour la recette !
Anick
Très bonne recette
marie-jo
merci LynnieS tu verra c'est une régal ca fond en bouche avec un petit doux goût caramélisé biz a bientôt
LynnieS
Je me suis toujours demandé pourquoi "invisible", maintenant je sais ! Ça doit être succulent, je sens déjà le croustillant des pommes dorées du dessus craquer sous ma dent, hmmmm ! Je vais essayer, merci Marie-Jo !