Sauce tartare maison
Elle accompagne à merveille des viandes grillées, des poissons frits, des frites, des pommes de terre sautées..
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 petit bouquet de persil frais haché,6 cornichons au vinaigre( moyen)1 petit oignon haché,2 cuillères a café de câpres haché2 à 3 anchois (facultatif)4-6 c.s de mayonnaise (Thomy) (ou une moyonnaise faite maison) 1 pincée de sel (selon goût )
Préparation:
Commencer par réaliser une bonne mayonnaise maison bien ferme (faites selon vos goûts) ou acheter votre mayonnaise habituel.
Épluchez l'oignon et hachez- le finement.
Rincez le persil le sécher avec du papier absorbant et hachez- le finement.
Égoutter les cornichons.
Placer les cornichons les câpres et les anchois dans le bol du mixer. Les hacher finement.
Ajouter tous les ingrédients hachés à la mayonnaise.
Mélanger délicatement, goûtez et salez si besoin.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
BON A SAVOIR :
Hachez plus ou moins finement (faites selon vos goûts).
Cette sauce tartare maison peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, à condition qu'elle soit dans des pots propres et hermétiques, Je vous déconseille fortement de la congeler, car sa texture sera modifiée lors de la décongélation.
Pour ceux qui aiment les goûts forts, sachez qu’il possible d’ajouter du piment et une gousse d'ail hachée dans votre sauce tartare.
Cette sauce idéale pour accompagner du filet de perche ou autres poissons frit, ainsi que les fondues.
Mots-clés: ail, câpres, cornichon, mayonnaise, oignon, persil, sauce tartare
Publié par marie-jo
12 commentaires
cathy26
Très bon avec des croquettes de saumons c'était super!
Seb
Sinon ça prend 5mn de faire une mayo maison au lieu 'd'acheter de l'industrielle et ça change le goût
Vins65
Un délice ! Merci
Laetitia
Délicieuse ! Merci beaucoup !
Sam
Genial!
Invité
On vient de finir nos sandwichs accompagnée de cette sauce tartare, je l'ai allégée en remplaçant la mayo par du yaourt nature , et j'ai rajouté quelques petits oignons au vinaigre , un vrai délice !!!
marie-jo
bonjour rihanna je pense que vous devriez trouver la mayonnaise Thomy en bocale ou en tube dans les grands magasins ou épiceries ,moi c'est ma préférée mais une mayonnaise que vous aimer et qui ne soit pas lhigt fait très bien l'affaire ,
merci de l'intérét pour ma recette bonne dégustation à bientôt
rihanna
Bonsoir je suis super contente de tomber sur la recette de tartare mais j aimerai savoir où me procurer la mayonnaise THOMY svp et encore merci pour la recette. Bonne continuation
katcelau
pas petite !!!! super belle ta sauce bis kat
catounette
une petite sauce bien relevée,j'adore les câpres,bises