Nouilles Chinoises Sautée Crevettes Légumes Chinois
Un repas asiatique ,nouilles sautées au wok aux légumes et crevettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de nouilles à base de blé et œufs 400g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées2 sachets de légumes chinois2 oignons haché finement 4 gousses d’ail haché finement 1 c à c de gingembre frais râpé3 c à s de sauce de soja claire2 c à s de sauce d’huîtres1 c à c de sauce de soja foncée30 g de sucre½ + ¼ c à c de sel¼ c à c + une pincée de poivre moulu4 c à s d’huile de tournesol3 ciboulettes Thaïes facultatif20g de coriandre fraiche facultatif
Préparation:
Dégeler les crevettes
Hachez finement les gousses d'ail.
Hachez finement l'oignon
Râper le gingembre
Effeuillez et ciselez la coriandre et la ciboulette. (facultatif).
Dans un bol préparé, 3 c. s. de sauce de soja claire, 1c. c. de sauce soja foncée, 2 c. s. de sauce huîtres, 30 g de sucre. Et 1 c. c. sel.
Cuisez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et réservez. (4 mn max).
Posez un wok ou une grande poêle sur feu fort avec 2 cuillères à soupe d’huile. Dès que l’huile est chaude, jetez y l'ail, puis les crevettes, faites revenir de tout coté 1- 2 minute en remuant rapidement, retiré, reserver.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile laissez chauffer puis mettez les oignons le restant de l'ail, et le gingembre laisser cuire à feu vif 1 mn en remuant, ajouter le mélange de légumes chinois, laissez cuire 2 à 3 minutes sans cesser de tourner. (Les légumes doivent rester croquants.).
Ajoutez les nouilles, arrosez avec sauce soja, mélangez, incorporer les crevettes, mélanger.
Laissez cuire 1 à 2 minutes en tournant délicatement et en soulevant avec une spatule et une grande fourchette.
Gouté assaisonnez au besoin. Parsemez de coriandre et de ciboulette, Mélangez une dernière fois avant de servir bien chaud.
BON A SAVOIR :
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, ou faire avec poulet et crevettes, saisire les morceaux de poulet puis les ajouter au nouille, ou encore faire avec du filet mignon de porc très finement tranché.
Mélange de légumes chinois.
Mots-clés: crevettes, légumes chinois, nouilles chinoises
Une portion (env. 330 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 36,6 g
Glucides 13,3 g
Lipides 26,6 g
Publié par marie-jo
6 commentaires
Meyer
J'ai testé, c'est très bon et simple à faire
cuisineenfolie
J'avais pas vu cette très belle recette, j'adoooore ! !!
italmo
très belle recette et je ne savais pas que l'on pouvait trouver des légumes chinois en sacs tout pret c'est super
épicurienne27
très belle reçette et très bien expliquée
marie-jo
merci Jean biz
jeanmerode
très belle et bonne recette de nouilles chinoises bien expliquée avec de superbes photos