Spaghetti Crèmeux Champignons Lardons
Je l ai fait à midi un vrai délice - Mariejo Feyer
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de spaghetti1 .c.s d'huile1 oignon coupé en demi lune2 gousses d'ails pressée175g champignons de Paris en lamelles175g de lard en fines tranches coupé en carré3dl de crème fraîche fluide3 jaunes d'œufs battu100g de parmesan râper fraîchement+un peu en tranches fines pour déco
Préparation:
Cuire les pâtes all-dente dans une casserole d'eau chaude salé avec un peu d'huile.
Dans une poêle faire chauffer l'huile ajouter l'oignon et laisser les devenir translucide en brassant régulièrement, égoutté le surplus de gras ajouter l'ail et le lard laisser revenir 2 mn en brasant, incorporer les champignons et laisser revenir le tous 5-7 mn en brassant régulièrement enlever du feu mettre sur du papier absorbant.
Mettre les pâtes dans une grande poêle par dessus ajouter la préparation champignons.
Battre les jaunes d'œufs avec la crème et le fromage parmesan (c'est meilleur quand il est râper fraîchement mais celui qui est déjà râper en sachet convient aussi) arroser les pâtes et laisser épaissir à feu doux en bien mélangeant l'ensemble servir aussitôt décoré selon gout avec des lamelles de parmesan.
Cuire les pâtes all- dente.
Faire revenir l'oignon sans le laisser brunir.
coupé les tranches de lards en morceaux,
Ajouter à l'oignon avec l'ail.
Laisser revenir le tous.
Égoutté sur du papier absorbant.
Ajouté aux pâtes mélanger.
Arroser de crème oeufs et fromage.
déguster
Mots-clés: champignon, lard, Pâtes
Une portion (env. 280 g) :
Calories 910 kcal
Protéines 27,8 g
Glucides 86,0 g
Lipides 44,4 g
Publié par marie-jo
5 commentaires
Mariejo Feyer
Je l ai fait à midi un vrai délice
Alixame
Je les aient faites une tuerie!!! J'ai mis du parmesan en sachet et râpé du parmesan dessus et rajouté des
anick
trop tentée , j'adore
bizzzzz
brune888
humm delicieux
patricia
super, super!!bisous