Pavés de saumon sauce crevettes
C'est un saumon cuit au four nappé de lait de coco et crème ,un bon moment pour les papilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
MARINADE SAUMON 500g de pavé de saumon sans peau ou ( 4 beaux filets de saumon)1-2 gousses d'ail presserle jus d'un demi citron1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250ml de crème de coco1 dl de crème liquide 1 branche de aneth( facultatif)1 pincée de poivre noir 2 pincées de sel ou selon goût SAUCE CREVETTES300 à 500g de petites crevettes décortiquées 2 gousses d'ails2 cuillères a soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de beurre 1- 2 dl de crème liquide 25% ou ( lait de coco)2 pincées de curcuma (facultatif) 2 pincées de sel1 pincée de poivre noir
Préparation:
Préchauffer le four à 180° C.
Découpez-le saumon en tranches de 4-6 cm env. si besoin retirer sa peau.
Essuyez les pavés de saumon à l’aide d’un papier absorbant puis assaisonnez-les.
Epluchez et dégermez l'ail, le presser.
Dans un plat allant au four placer les pavés de saumon, assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail, incorporer l'aneth arroser avec le citron, délicatement mélanger le tout et laisser mariner 30 mn.
Ensuite arroser les pavés avec l'huile d'olive et le lait de coco et placer au four 25 mn env. (tout dépend du four.
SAUCE CREVETTES
Essuyez les crevettes à l’aide d’un papier absorbant.
Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre, dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile d'olive faire revenir les crevettes 3 mn env. ajouter l'ail brasser remuer faire encore revenir 1 mn, arroser avec la crème.
Retiré le saumon du four le mettre délicatement dans la poêle avec les crevettes saupoudrer avec le curcuma, porter à peine à ébullition à feu doux, Remuez délicatement puis laissez mijoter pendant quelques minutes afin que la sauce s'épaississe, rectifié l'assaisonnement ajuster en fonction des goûts, retiré de la source de chaleur et laisser reposer 3-5 mn avant de servir.
Servez les pavés nappés de sauce crevettes.
Vous pouvez servir accompagnée de petites pommes de terre sautées ou vapeur, riz ou pâte ou encore une poêlée de légumes.
Mots-clés: lait coco, sauce crevettes, saumon
Pour 100 g :
Calories 173 kcal
Protéines 13 g
Glucides 1 g
Lipides 11 g
Publié par marie-jo
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nouja
tout ce que j'aime, merçi pour cette recette...
LynnieS
Appétissant et bien tentant !