Poulet crémeux citron paprika ail
Des poitrines de poulet dans une délicieuse sauce crémeuse citronnée, Savoureux et très facile à faire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 poitrines de poulet (si trop épaisses coupée en 2 ) Sel poivre 300 ml de bouillon de poulet 1 jus de citron ½ citron, coupé en tranches4 gousses d’ail hachées1 pincée piment de cayenne1 cuillère et demi a café de paprika 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 d’échalotes émincées finement 1 oignon émincée finement 2 cuillères à soupe de beurre 125 ml de crème 35 % 2 cuillères à soupe de persil haché finement 2 cuillerée à café de maïzena pour épaissir la sauce (maïzena express)
Préparation:
Nettoyer les blancs de poulet en coupant l’excès de graisse. S’ils sont trop gros, il est préférable de les couper en deux dans la longueur.) assaisonner avec un peu de sel et poivre des deux côtés.
Peler la gousse d’ail, retirer le germe, peler et émincé les échalottes et les oignons.
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et déposer les escaloppes en les saisissant à feu vif rapidement des deux cotés (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Retirer les escalopes et réserver.
Réduire le feu additionner les échalotes, l'oignon, et l'ail faire revenir 2 minutes saupoudrer avec un peu de sel poivre de cayenne, et le paprika bien brasser le tout ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron.
Remettez le poulet dans la poêle. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes environ tout en remuant de temps en temps. (La sauce va réduire un peu) Ajoutez le crème et le persil.
Déposez des tranches de citron sur les poitrines de poulet. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Si vous aimez une sauce onctueuse, ajoutez la maïzena et remuez bien pour bien diluer laisser un peu épaissir pour enrober le poulet.
Goûtez et ajustez éventuellement avec du sel.
BON A SAVOIR : Cette recette est également délicieuse en utilisant des hauts de cuisse, on peut même tailler des cubes de viande pour faire des brochettes de poulet ail et citron.
Mots-clés: poitrine de poulet, sauce crème ail citron
Une portion (env. 230 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 4,7 g
Lipides 27,9 g
Publié par marie-jo
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Nicky
Ce n’est pas que ça à l’air bon c’est réellement très bon. À vos casseroles et bon appetit
Maxou
Super bonne recette, très apprécié ce soir ?
LynnieS
Je viens de la faire avec des hauts de cuisses et accompagnée de riz basmati : excellent !! Merci pour la recette Marie-Jo !
isabel30
Ça m’a l’air très bon.
rajput
je vais faire cette recette pour un prochain repas à plusieurs
mouchette
Merci
besaju
merci pour cette recette
LynnieS
Ça semble excellent, je retiens ta recette !