Jambon au Porto ou Madère
De simple tranches de jambon se transforme en un plat savoureux.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
12 Tranches de jambon ou jambon fumée cuit4 dl de crème (25%) 3 - 4 c. s. de concentré de tomate 1 dl de vin de Porto ou Madère 1 pincée de sel200 g Parmesan râpé
Préparation:
Préchauffer le four 200
Rouler le jambon et déposer le bien serré dans un plat à gratin. (Réserver).
(Ou jambon fumé cuit, les placer dans un plat a gratin à plat.).
Dans une casserole mettre la crème, le concentré de tomate le Porto assaisonner avec le sel et le poivre selon convenance, faire chauffer sur feu moyen en mélangeant constamment jusqu'aux premiers bouillons.
Puis verser la sauce au Porto sur le jambon saupoudrer de fromage râpé selon goût, mettre à four chaud 200° pendant 15 / 20 minutes.
Laisser reposer 2-3 minutes et servir avec des pâtes al dente que vous napperez de sauce.
Roulé le jambon, mettre bien serré dans un plat allant au four ou.
Dans une casserole mettre la crème.
Ajouter le concentré de tomate.
Incorporer le vin de porto et le sel.
Bien mélanger l'ensemble et laisser chauffer env. 5 mn a feu doux en brassant.
Arroser le jambon ou.
Saupoudrer a volonté de fromage parmesan.
Mettre a gratiné 20 mn au four.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 785 kcal
Protéines 53,2 g
Glucides 4,1 g
Lipides 49,1 g
Publié par marie-jo
3 commentaires
Citronvert2016
C’est délicieux et vite préparer
marie-jo
que je sache non le Porto a un goût bien spécifique ,je n'ai jamais essayé de ne pas en mettre toute fois on le sens pas bonne recette a bientôt
DragonFly
Bonjour, je voulais savoir si l'on peut remplacer le porto par autre chose ou ne pas en mettre ? Très bonne recette sinon ^^
Merci.