Rouleaux De Printemps Croustillants

Décongeler le paquet de feuille de blé pour rouleaux de printemps.

C’est cette pâte qui est utilisée en Thaïlande. Elle ressemble à des feuilles de brick. Elle est facile à utiliser et donne des rouleaux de printemps super croustillants et peu gras.

Cette pâte est fine. Il faut faire attention de ne pas la déchirer.

Pour info : Cette pâte à tendance à sécher à l’air libre, conservez la pâte entre 2 torchons légèrement humides ou dans un sachet en plastic hermétique.

Farcir tes rouleaux avec ce qui nous fait plaisir, pour cette fois il sont végétarient.

J ai pris un gros sachet de mélange de légumes chinois.

Laisser tremper les vermicelle dans de l'eau chaude 10 min environ, l'égoutter puis la couper à l'aide d'une paire de ciseaux.

Dans une poêle faites chauffer 1 c. s. d’huile, faire revenir l'oignon et l ail jusqu'a ce qu'il devient translucide,

Ajoute les légumes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres.
Ajoute alors la coriandre, la sauce d’huitres, la sauce soja et les vermicelles, poursuivre la cuisson encore 5 a 10 mn retiré du feu laisser tièdir.

Une fois tous les rouleaux prêts, fais-les frire dans de l’huile chaude durant 2-3 minute, attention les retourner régulièrement pour évité qu il ne brule ou soit trop coloré, il doivent avoir une belle couleur jaune.
Egoutte les rouleaux et laisse-les reposer sur du papier absorbant.

Juste avant de fermer le rouleau à fin que pâte lors du pliage reste bien fermée humidifié les bords.

Sersvez accompagné de sauce au piment doux ou autre.

Ils ont envie d'essayer