Salade de pommes de terre aux couleurs du soleil

Cuire les œufs 9 mn laissez refroidir.

Lavez, faites cuire les pommes de terre 20 minutes environ dans un grand volume d'eau avec un peu de sel, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Egouttez-les, laisser refroidir.

Lavez équeuter et faites-cuire les haricots verts dans une casserole d’eau avec un cube de bouillon de légumes, environ 20 minutes, la cuisson dépend de votre goût... Croquants ou non.

Egoutté les haricots les mettre directement dans de l'eau très froide laisser 1 minute et les égoutté réserver.

Laver les tomates, les couper selon vos goûts.

Couper les tranches de lard en petit morceaux (ou lardons) et les faire revenir dans une poêle, les retiré mettre sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras réserver.

SAUCE : dans un petit saladier mettre le sel, la moutarde, la sauce winchester, l'ail, l'oignon, le vinaigre, l’huile, bien brasser ajouter l'eau.

Mettez tous les éléments de la salade dans un grand saladier arroser avec la vinaigrette et remuez délicatement.

Mettre au frais avant de servir, Il n'y a plus qu'à servir et à déguster !

BON A SAVOIR.

On peut remplacer le lard par du poulet coupé en morceaux les faire revenir avec un peu de paprika.

Donner libre cours à vos envie ajouté des concombres, du thon, ciboulette, petits carrées de fromages etc..

Ils ont envie d'essayer