Samoussa aux crevettes
Ces petits « beignets »sont facile à réalisé, rapide et parfait pour un apéritif ou en entrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 paquet de feuilles de bricks (10)10 grosses crevettes env. 1 petit oignon haché1 gousse d'ail haché1 cuillère à soupe de persil ou coriandre hachée1 cuillère à soupe de curry ½ cuillère à café de curcuma2 pincées de poivre de cayenne (facultatif)1 cuillère à café de gingembre en poudreSel, poivre, 1 filet huile d'oliveHuile de friture1 peu de beurre fondu (pour la fermeture des samoussa)
Préparation:
Émincer les oignons, l'ail, et le persil, finement.
Décongeler et décortiquez les crevettes si besoin puis lavez les et découpez- les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier. Ajoutez le persil haché, l'oignon, ainsi que l'ail haché, assaisonner avec les épices curry, gingembre, curcuma, poivre de Cayenne saler et poivre, arroser avec un filet d'huile d'olive.
Malaxez le tout à la main pour que la viande s’imprègne d’épices (dans l'idéale laisser mariner 30 m.
Découpez vos feuilles de brick en deux et déposez une petite cuillère à café env. de garniture (pliez en triangle) rabattre le coin, en biais sur la farce, de façon à former un triangle. Rabattre ensuite le triangle sur lui-même jusqu’au bout de la feuille. (suivre schéma en photo),
Fermez avec le beurre fondu (humidifier le bord final du brick de façon à le coller à votre triangle).
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et déposez les samoussas. Faites dorer à feu moyen chaque côté pendant 2 -3 minutes environ en veillant à ne pas faire brûler.
Egouttez sur du papier absorbant, déguster chaud !
(AUTRE MODE DE CUISON SELON VOS ENVIES :
Cuisson au four : Poser vos samoussas sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé et enfourner environ 15 minutes à180°C en surveillant, la cuisson dépendant des fours. Vos samoussas sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés.).
Coupez la feuille de brick en deux (image 1).
Rabattez le bord arrondi au milieu pour obtenir plus ou moins un trapèze (image 2).
Déposez une cuillère à café de farce sur le côté (image 3).
Rabattez le côté contenant la farce pour obtenir un triangle (image 4).
Rabattez le triangle formé sur le reste de la feuille de brick (image 5).
Renouvelez l'opération jusqu'à la fin du trapèze (image 6).
A la fin, rentrez le morceau restant dans le triangle formé (image 7).
Votre samoussa est terminé (image 8).
BON A SAVOIR :
On remplit les samoussas avec ce qu’on veut et en plus une fois qu’on a le coup de main c’est assez facile à réaliser.
Faites attention à ne pas utiliser des ingrédients trop "mouillés" pour conserver le côté croquant des feuilles de bric.
Les samoussas ne peuvent pas être conservé et mangé le lendemain car ils deviennent tous mous !
Mots-clés: crevettes, épices, feuilles de brick, samoussa
Publié par marie-jo
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Ils sont magnifiques