Soupe Petits Pois Basilic
Une recette de soupe proposée par marie-jo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 C. S de beurre,1 C. S d'huile d'olive,1 Gros oignons500 G de petits pois surgelés4 Carottes2 Grosse pommes de terre ou 3 moyenne100 G de lardons4 Tranches de pain pour faire des croûtons1 Gousse d'ail1Dl de crème (crème fraîche ou 25%)1 Litre de bouillon de volaille (j'ai fait avec 1 cube et demi de bouillon de poule)2 Ou 3 feuilles de basilicSel Poivre
Préparation:
Prendre les tranches de pain les faire toaster à convenance les frotter avec la gousse d'ail.
Dans une poêle faire revenir les lardons réserver.
Pelez les oignons les carottes, les pommes de terres, émincez l' oignons et coupez les carottes en rondelles et les pomme de terre en morceaux, lavez le tout.
Dans une casserole faites suer les oignons dans le beurre et l'huile d'olive sans coloration, ajouter les carottes les pommes de terres brasser, mouillez avec bouillon de volaille, ajouter les petits pois, brasser assaisonner de sel et poivre à convenance incorporer le basilic, laissez mijoter 40 minutes en brassant de temps en temps.
Passez la soupe au mixeur.
Remettez sur le feu 5 minutes rectifier l'assaisonnement selon gout arroser avec la crème brasser servir avec sur le dessus les croûtons et les lardons.
Bon appétit
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Mots-clés: BASILIC, CARROTTE, PETITS POIS, SOUPE
Une portion (env. 570 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 22,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par marie-jo
4 commentaires
monio
j'ai fait cette recette c'est trop super bon
vece helena
ah je vais pouvoir faire ta super soupe je viens de ramasser des petits frais dans mon jardin, merci pour ta recette bises.
dianeange
Hummm très intéressent cette crème. Surement à faire un de ses jours. Merci et bonne journée.
anick
moi je te pique une belle assiette de chez soi , car les petits pois j'aime ça !
bizzz