Velouté aux champignons
Servir avec une 1
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oignons60g de beurre2 gousses d'ail haché500 g de champignons de Paris blanc brun coupé en lamelles1/4 de tasse de farine (80g)2 tasses et 1/4 de lait1 tasse 1/2 de bouillon de boeuf(ou légume)1 bouquet de persil hachécrème frîache
Préparation:
Haché finement les oignons,
Dans une grande casserole faire revenir les oignons et l’ail avec le beurre 3 mn a feu moyen en remuant.
Ajouter les champignons hachés et faire revenir 5 mn en remuant.
Ajouter la farine et remuer.
Ajouter le lait et le bouillon de bœuf ou légumes bien mélangé, porté à ébullition, puis laisser mijoter sans couvrir pendant 15 mn.
Ajouter le persil en remuant et laisser encore 3 mn.
Servir avec une 1. c. s. de crème fraîche.
Mots-clés: champignons, soupe, velouté
Une portion (env. 390 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 27,6 g
Lipides 19,7 g
Publié par marie-jo