Velouté de Courge Poireaux facile et bon
Une recette de velouté simple et rapide par marie-jo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800G à 1kl de courge3 Blancs de poireaux 4 Grosse pommes de terre1 Cube de bouillon de légumes ou poule200G crème épaisse 1 Branche de persil (facultatif)Sel
Préparation:
Laver les poireaux et les couper en morceaux. Eplucher la courge et la couper en gros cubes.
Mettre le tout a cuire avec le cube de bouillon dans une grande casserole d'eau (1. 5l) environ 45 mn, salé.
Retiré du feu passer au mixer brasser, ajouter la crème épaisse brasser au fouet énergiquement rectifié l'assaisonnement servir
On peu y ajouter des croûtons
(Peut se réchauffer toute fois le faire à feu doux a cause de la crème)
Prendre un beau morceau de courge.
Couper la courge en morceaux.
Couper les blancs de poireaux en rondelles.
Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
Mettre le tous à cuire avec 1 cube de bouillon.
Mixer le tous.
Ajouter la crème fraîche et brasser énergiquement ! La texture doit être un peu épaise sans trop pour donner l'apparence d'un velouté.
bon appétit
Une portion (env. 350 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 24,7 g
Lipides 21,1 g
Publié par marie-jo