Mes Aubergines Farcie à la Viande
Une recette de plat très facile par marie-jo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Grandes aubergines400G de viande hachée de bœuf1 Boite de tomate concassées1 Gros oignon1 Grosse gousse d'ail pressée6 C. S. D'huile d'olive1/2 Bouquet de persil ciseléQuelques feuille de basilic facultatifUn peu de paprika100G de parmesan râpé ou 1 boule de mozzarella coupé en rondelles1 Cube de bouillon (poule)diluer dans 20cl d'eau1 Cube de bouillon de poule émiétté facultatifSelPoivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210c.
Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Evidez le cœur des aubergines et coupez leur chaire en petits dés.
Dans une poêle faire chauffer 4 c. s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail ajouter le viande laisser cuire 8 mn en brassant de temps en temps ajouter ensuite les tomates et la chaire des aubergines remuez le tout salé, poivré, (émiétté dessus le cube de bouillon) poursuivre la cuisson encore 10 mn. Lavez et essorez le persil et le ciselé sur la préparation.
Salé poivrez l'intérieur des aubergines et remplissez-es de la farce.
Disposer les aubergines dans un plat allant au four et parsemez-les de parmesan ou de rondelle de mozzarella.
Diluez le cube de bouillon dans de l'eau très chaude 20 cl. versez le bouillon dans le fond du plat et arrosez du reste d'huile d'olive enfournez 40 mn.
Laver les aubergines les coupés et les évidés, coupez la chaire en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon et l'ail ajouter la viande laisser revenir.
Ajouter la boite de tomate concassée remuer.
Incorporez la chaire d'aubergine bien brasser le tout ajouter le cube émiétter et le basilic saupoudrer avec un peu de paprika (facultatif) poursuivre la cuisson à mit couvert en brassant de temps en temps.
Dilué le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.
Salé, poivez, le fond des aubergines et les remplir de farce.
Sur le dessus mettre la mozarrella ou le fromage parmesan, verser dans le fond du plat le bouillon selon gout arroser l'ensemble du restant d'huile d'olive.
Enfourner 40 mn.
Mots-clés: Aubergine, tomate, viande de boeuf
Une portion (env. 260 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 41,1 g
Glucides 2,6 g
Lipides 18,0 g
Publié par marie-jo
Votes
la biroche, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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41 commentaires
invité
quelle cuisson recommandez vous entre four traditionnel et chaleur tournante (pour que ça ne se dessèche pas trop) ?
marie-jo
bonne recette jean-françois
jean-françois
Bonjour
je vais mettre cette recette ce soir et vous dirai mais elle est bien expliquee ,
bon site a bientot
jean-françois
Invité
bonjour invité je dirai 200c et un petit riz comme accompagnement ,c'est quand même asser nourrissant moi je ne sert rien avec !!!bon appétit
Invité
Coucou j'ai suivi ta recette a la lettre elle ma l'air tres bonne mais quand on enfourne pour 40 min c a combien de degré svp et que me conseillez vous comme accompagnement? mercii
cazales
je vais l essayer
Sophie
Très simple et simplement délicieux
Neurone
Tres bon mais j'ai rajouté au fond de chaque aubergine une vache qui rit
Houria
Merci bcp
abdiyas
Tres bon on c régalé tres facile a faire par contre moi g coupé en petit dé la chair et le bouillon tres bon a refaire