Aumônières au Poireaux St-Jacques et Crevettes
Ta recette est superbe bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300g de petites St-Jacques,
300g de queue de crevettes,
5 blancs de poireaux,
1 grosse échalote,
1 cube de bouillon de poule émietté,
1 ou 2dl de crème fluide (25%)
se,
poivre,
3 c.s de beurre +2,
huile d'olive,
une pincée de poivre de Cayenne,
3c.s de vin blanc,
des feuilles de bricks ,
maïzena express facultatif
Préparation:
Laver et coupez finement les poireaux.
Dans une poêle faire fondre 3c. s de beurre ajouter l'échalote et la faire suer incorporer les poireaux ajouter le cube de bouillon bien mélanger couvrir et laisser mijoter 20 mn a couvert en brassant de temps a autre, déglacer avec le vin blanc brasser assaisonner arroser avec la crème et laisser épaissir si besoin ajouter 1 c. s de Maïzena express réserver
Laver les St-Jacques et les crevettes bien les séché sur du papier absorbant, dans une poêle faire revenir les St-Jacques quelques minutes dans du beurre les ajouter au poireaux, idem pour les crevettes bien mélanger l'ensemble.
A l'aide d'un pinceau huilé un peu la surface des feuilles de bricks au centre y déposer 2 c. s du mélange poireaux fermer et faire tenir avec un cure-dent les extrémités placer les aumônières sur une plaque allant au four recouverte de papier alu ou papier cuisson enfourner 5 ou 10 mn tout dépend du four une fois obtenue une jolie couleur sortir et servir.
Idéale aussi comme entrée.
Mots-clés: Aumônières, CREVETTES, POIREAUX, ST-JACQUES
Une portion (env. 560 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 44,5 g
Glucides 5,6 g
Lipides 22,3 g
Publié par marie-jo
15 commentaires
hanor
superbe recette
bon aprés midi
Celyneline
Trop bon
Eliane
Je compte essayer cette recette bientôt merci
makiace
Miamm! Miamm!! Je prends encore,tu as plein de belles recettes qui me plaisent !!!merci,bisous
lepinay nadine
excelente recette je vous la conseille vous pouvez aussi mettre quelques champignons
marie-jo
Bonjour Sabina c'est recette et meilleur préparée sur le moment même ,je doit dire que j'ai pas essayé de la faire la veille! les portions son pour 4 aumônières ou 6 moins remplies bonne recette biz
Sabrina
Les proportions indiquées correspondent-elle à une ou deux aumônières par personne?
Peut-on les préparer la veille et les conserver au frigo?
Invité
Je l'ai fait plusieurs fois et c vraiment succulent. Bravo
mamybleue80
C'est une très bonne recette,belle présentation.Toute la petite famille s'est régalé et m'en redemande.Merci
Sevy
Très bonne recette et bien illustrée ! Mes invités ont adorés. Merci