Biscuit Joconde - Recette de base (inspirée par il était une fois la pâtisserie)
Recette simple et pratique très bon et moelleux ,pour fond de bavarois, number cake, entremets,gâteau Opéra
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Œufs 80 G de sucre glace 80 G de poudre d'amande 30 G de farine 2 Blancs d’œuf 20 G de sucre en poudre 20 G de beurre fondu
Préparation:
Préchauffez le four a 200°C.
Commencer par préparer tous les ingrédients.
(Battre au batteur de préférence).
Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers, la poudre d'amande et le sucre glace Fouettez à vitesse rapide pendant 8- 10 minutes environ. Le mélange doit tripler de volume.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule maryse, afin d'incorporer la farine tamisée.
Fouettez les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre en poudre. Incorporez cette meringue à la préparation précédente.
Enfin, ajoutez le beurre fondu.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ.
Enfournez 10 minutes et laissez refroidir. Retournez le biscuit Joconde sur votre plan de travail et décollez le papier cuisson.
BON A SAVOIR : on peut s’en servir dans n’importe quel entremets.
Mots-clés: biscuit joconde, fond de tarte
Une portion (env. 100 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 29,2 g
Lipides 16,6 g
Publié par marie-jo
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
marie-jo
BONJOUR dolphine 18 enfourner 200 C tout en surveillant car tout dépend du four a bientôt
dolphine18
Je voudrais savoir à quelle température le four s'il vous plaît ?
Nicolle
Pouvez-vous m'indiquer la température du four ? Merci
Nicolle
Faire cuire à quelle température. ,
bouchon5152
Très moelleux
motorola
trop bon