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Caldeirada de Peixe (un peu comme la bouillabaisse)

Servir avec le jus de cuisson

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recette Caldeirada de Peixe (un peu comme la bouillabaisse)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Gros oignon coupé en rondelles,
3 Tomates mures coupées en rondelles(sans la peau),
1 Kg de pommes de terre coupées en rondelles (épaisse),
3 Gousses d’ail tranchées,
1 Poivron vert coupé en lanières
1,5 Kg de poisson varié (Lotte, cabillaud, merlu) J'ai pris un mélange congeler,
Des palourdes (quantité au choix),
Des rondelles de calamars(quantité au choix),

Des petites séches(quantité au choix),
1 Feuille de laurier,
1, C. S et demi de paprika,
1 Petit piment rouge ou (2cc de massa de pimentào),
1 Brin de coriandre fraîche ou persil,
Sel ,
Poivre,
1 Dl d’huile d’olive,
1 Verre de vin blanc,
4-5 Dl d'eau ,

Préparation:

Disposer les rondelles d’oignon, la tomate, les pommes de terre, l’ail, les tranches de poisson et fruits de mer et le poivron en couches alternées, dans une grande cocotte ou casserole.


Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika, le piment, la feuille de laurier et quelques brins de coriandre ou persil.


Arroser avec l’huile d’olive et le vin blanc mélanger recouvrir avec l'eau.


 Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.


 De temps en temps, brasser en douceur. Servir avec le jus de cuisson (prendre une louche).


Bon aussi réchauffer !!!!



Mots-clés: bouillabaisse, fruits de mer, poisson, poivrons, pommes de terre

Pour 100 g :
 Calories 123 kcal   Protéines 3 g   Glucides 10 g   Lipides 6 g  

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12 commentaires

Mamycath

J'ai ajouté un peu de concentré de tomate pour la couleur. Très bonne recette. Merci

samedi, 25 septembre 2021, 16:45 # -

marie-jo

merci ange bonne journée biz

mercredi, 08 avril 2020, 12:12 # -

Invité

bonjour un conseil mettre d' abord en cuisson les pommes de terre et rajouter le poisson 15 minutes apres sinon poisson trop cuit par rapport aux pommes de terre cdt

samedi, 04 avril 2020, 11:05 # -

Ange

Bonjour
ça c'est succulent merci
donner des recettes superbe
merci

dimanche, 19 juillet 2015, 07:42 # -

marie-jo

moi je l'ai décongeler Emmanuelle biz

vendredi, 27 mars 2015, 18:36 # -

emmanuelle

bonjour faut-il décongeler les poissons et fruit de mer avant de cuir ?
MERCI

jeudi, 26 mars 2015, 18:15 # -

ange

c'est très très bon merci

mercredi, 23 octobre 2013, 12:21 # -

bianca1963

j'adore ta recette merci !!!!!!!!!!!!!bises

samedi, 31 juillet 2010, 14:33 # -

melayers

super bon trés belle recette bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

vendredi, 30 juillet 2010, 22:54 # -

marie-jo

merci borges et sirena très cool vos commentaires bizzzzzzzzzz

vendredi, 30 juillet 2010, 18:17 # -

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