Croquettes de Carotte
Une recette d'entrée originale par marie-jo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de carottes4 grosses pommes de terre60g de farine60g de chapelure fine1 c.s. de margarine ou beurre1 jaune d'œufun peu de persil hachénoix de muscadede l'huilesel poivre
Pour l' emballage des croquettede la farinede la chapelure fine1 œufs
Préparation:
Peler les pommes de terre et les carottes laver les et les mettre a cuire dans une grande casserole d'eau salée, après cuisson les égoutté et les passer au presse purée pour obtenir une purée sans grumeaux ajouter le beurre et brasser jusqu'a totale dissolution ajouter la farine brasser ajouter la chapelure brasser incorporer l'œuf et assaisonner avec la noix de muscade, sel poivre, bien mélanger l'ensemble.
Confectionner des petites croquettes (moi je les ai faites avec 2 cuillères a café) passer les croquettes dans la farine puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure, mettre 20 mn au congélateur puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile (surveiller la coloration sa va vite) retiré mettre sur du papier absorbant et servir.
Mots-clés: carotte, croquette carotte pommes de terre
Une portion (env. 280 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 42,4 g
Lipides 11,3 g
Publié par marie-jo
Votes
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12 commentaires
marie-jo
bonjour fabydu alors voici une petite explication , il faut suivre la recette telle quelle effectivement il y a de la chapellure dans la première étape sa permet d'amalgamer le tous,et dans la 2ème c'est pour le croustillant ,j'espère que vous aller essayé c'est vraiment bon .donnez moi des nouvelles a très bientôt bisou
fabydu 47
Bonjour marie jo
Votre recette à l'air bonne mais je ne comprends pas les deux étapes.
Ce sont deux manières différentes de faire des croquettes. Nous avons mis de la chapelure et de la farine et le jaune d'oeuf.
dans la première partie et dans la deuxième partie il faut remettre de la chapelure. pourriez vous m'expliquer. Merci et à bientôt de vous lire
nath001
tres bonne recette, merci
dedettedu14
trés bonne recette je vais faire sa a mon fils demain midi!! je donnerai le resultat aprés mais je pense kil va aimer!!
bov
originallllllllllllllllllll
carvalho maria
A l'air délicieuse tes croquettes de carotte merci!!!!
mamafifi
merci pour la recette,tiens demain je vais l'essayais
bonne journée
bianca1963
Merci pour la délicieuse recette que j'aime beaucoup
marie-jo
merci à vous tous pour les gentils commentaires et les votes
vece helena
merci marie-jo pour ta recette elle me plait beaucoup. bonne journée