Filet Mignon a la moutarde et Muscat

Bien bon viande bien tendre un régal - yaki

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3c.s. d'huile1c.s de beurre1 Filet mignon de porc (500/600g)1 petite gousse d'ail presser1 gros oignon émincé grossièrement 3-4 c.s de moutarde mi-forte4 grosse c.s de crème fraîcheun demi verre à champagne de Muscat(ou vin blanc sec)1 boite de champignon de Paris2 verres d'eau1 -2 cube de bouillon(poulet)selpoivre

Préparation:

Couper l' oignons presser l'ail et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.



Couper le filet mignon en plusieurs gros morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant quelques minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit coloré.



Couper de plus petits morceaux dans le filet mignon, selon vos préférences.


 Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (j'en ai mis 3).


Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons, Mélanger.


Laisser cuire le tout pendant une 40 minutes, à feu moyen/doux.


En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les sauces très épaisses.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Un beau filet mignon de 500/600 g.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Enlever le surplus de gras.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Coupez les filet en gros morceaux.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Faire a peine coloré l'oignon ail avec du beurre et 1c. s d'huile.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Faire revenir le filet dans une poêle dans un peu d'huile beurre.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Remettre le filet dans la cocotte avec l'oignon.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Incorporer la moutarde brasser.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Ajouter la crème.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Ajouter le Muscat brasser.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Ajouter l'eau le cube de bouillon et les champignons salé, poivré.


recette Filet Mignon a la moutarde et Muscat


Laisser mijoter a feu doux 40 mn.


Une portion (env. 380 g) :
Calories 367 kcal   Protéines 34,1 g   Glucides 3,8 g   Lipides 19,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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30 commentaires

Kate

Simple et apprécié par tout le monde, merci!

Invité

Si simple à faire et apprécié par tous, merci!

Silhouette

Facile à faire et vraiment délicieux !

Jennyfer

Faites avec un bon gratin dauphinois ! Un délice... Mon mari et mon fils de 18mois se sont ECLATER ! Merci

fiora

j'ai testé ce midi : merci pour cette recette très bonne et rapide à faire

violette

j'ai fait cette sauce super bonne avec un filet mignon et le muscat, mais attention pas de moutarde.

chouchou93

Que dire apart exelent a tomber par terre encore merci pour ta recette je la recomande a tous

Missmollie

Fait ce midi, avec du riz en accompagnement. C'était très bon, mon mari et ma fille de 2 ans se sont régalés

campanule

un délice ,je crois avec une bonne purée maison ou des frites maison!   oui,un délice!

merci pour cette recette et à bientot sur les foodies

katcelau

j adore le filet mignon et ta recette me plait bien!!!! champagne moutarde.....a faire et vite biz kat 

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Ils ont envie d'essayer

 459Christelle7, suzycoo et 457 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.