Filet mignon de porc sauce champignon bolet

Prendre le filet mignon enlever la nervure blanche délicatement, coupez le en tranche ni trop épaisse ni trop fine mettre dans un plat et les fariner, réserver.

Prendre le filet mignon enlever la nervure blanche délicatement, coupez le en tranche ni trop épaisse ni trop fine mettre dans un plat et les fariner, réserver.

 Dans un bac recouvrir d'eau tiède les champignon 30 mn, après avoir enlever les champignons du bac garder 2 dl de cette eau coloré brune (pour éviter les résidus  transvaser dans un autre récipient en la filtrant au travers du papier essuie tout,  bien laver les champignon, les égoutter, enlever le surplus d'eau en les serrant dans vos mains.

Dans une poêle faire fondre le beurre avec 2 ccs d'huile, ajouter l'oignon, l'ail, brasser laisser a revenir sans coloré, ajouter les champignons mélanger le tout, assaisonner avec le poivre, le sel, saupoudrer avec 1 ccs de farine brasser, verser tout en tournant l'eau des champignons, incorporer le cube de bouillon de poule laisser mijoter 3 mn a feu doux, laisser épaissir ajouter la crème brasser.

Dans une poêle mettre l'huile a chauffer, y faire coloré des deux côtés le filet mignon salé, poivré, les mettre sur du papier absorbant pour enlever le surplus de graisse, servir avec la sauce au champignon.

Ils ont envie d'essayer