Flan à la noix de coco
Un dessert gourmant qui ravira vos papilles ,une recette extrêmement simple à réaliser avec peu d’ingrédients.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 ml de lait condensé sucré (une petite boite),
400 ml de lait (prendre la boîte comme mesure),
100 g de noix de coco râpée, (ou davantage si vous souhaitez obtenir une couche de noix de coco plus épaisse)
4 œufs,
Un peu de beurre (pour le moule)
Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Dans un saladier versé le lait condensé, le lait, et la noix de coco râpée mélanger le tout, ajouter les œufs battre au fouet électrique.
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré, mettre le moule dans un plat allant au four type plat à gratin rectangulaire plus grand que le moule, rempli a moitié d’eau pour faire cuire le flan au bain Marie enfourner env. 30-40m (adapter selon les fours).
Veillez à ce que le flan soit bien cuit en insérant la lame d’un couteau au centre. Celle-ci doit ressortir sèche, sinon poursuivez la cuisson.
Laissez refroidir (hors du bain-marie) puis mettez le flan toute une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule et retournez le flan sur votre plat de service pour le démouler.
(Conservez au frais jusqu’à la dégustation).
Eventuellement napper votre flan de coulis de fruits de votre choix après démoulage et par portion.
BON A SAVOIR :
Je vous conseille de faire ce flan la veille.
Il s’agit d’un dessert ayant la particularité de se séparer en deux couches pendant la cuisson. L’une lisse à la texture riche et onctueuse (partie flan) et l’autre très tendre et moelleuse (partie coco).
Durant la cuisson, si vous constatez que la surface colore trop rapidement, posez une feuille de papier aluminium dessus ou papier de cuisson.
Il se conserve 48h au frigo.
Evitez de prendre un moule à cake trop grand ou trop large, pour éviter d'avoir un flan trop plat.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 43,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par marie-jo
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11 commentaires
corinne
très bon, ma famille me demande tjs la recette. et le fait que la coco ne se mélange pas c'est le but, une fois retourné cela donne une petite pate de dessous qu'a la noix de coco
zoellina
lol j'ai fait trop cuire mais c bon kan meme!!! merci
Invité
Ce flan est très bon, mais je n'arrive pas à obtenir le résultat que je souhaite, en effet la noix de coco ne se mélange pas au reste, avez-vous un conseil à me donner, merci.
Sandra
Il est très bon mais je n'ai pas obtenu le résultat que je souhaitais, en effet la noix de coco reste au dessus et ne se mélange pas au reste, j'aurais préferer que le tout reste mélanger. Avez vous un conseil à me donner.
Pau'
Que c'est bon ! A condition d'aimer la noix de coco biensur
Invité
MOI JE DIT QUE SA A L'AIRE TROP BONNNNNNNNNNNN
marie-jo
bonjour Claude effectivement sa pouvais porter a confusion comme la recette était marquée j'ai corriger j'espére que vous pourrez ainsi réaliser ce bon flan salutations
claude.feignon
j'aimerai savoir qu'elle quantité de lait il faut mettre 1 bte et demie ou une demie boite ? merci
pupuce
j'en rafole!
najwaInvité
c'est vraiment un regale