Gâteau ananas caramélisé( facile en photo par étape)
Hummm, moi aussi j'adore ce gâteau, il est superbe marie-jo - carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Boîte ananas (garder le jus) 15 Morceaux de sucre3C. S d'eau1C. C. De jus de citron1C. S. De jus d'ananas3 Œufs100G de sucre en poudre100G de beurre fondu100G de farine tamisée1 Demi sachet de poudre à lever
Préparation:
Préchauffer le four à 180c.
Dans un moule à tarte mettre les morceaux de sucre mettre à cuire avec l'eau et le citron pour en faire un caramel à mi cuisson ajouter la c. s de jus d'ananas.
Déposez les tranches d'ananas dans le fond du moule sur le caramel (garder 3 tranches à part).
Séparez les jaunes des blancs.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'a blanchissement incorporer le beurre puis la farine avec la levure.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte sur les ananas lisser découpez les 3 rondelles d'ananas et les ajouter joliment sur le dessus, enfournez pendant 35 mn, laissez tiédir avant de démouler.
Dans une casserole sur feux moyen faire réduire de moitié le jus d'ananas, une fois démoulé badigeonner la le gâteau.
15 Morceaux de sucre directement sur feu dans le moule.
Faire le caramel en ajoutant l'eau le jus de citron puis jus ananas (attention ca va vite).
Sur le caramel déposer les ananas.
Monter les blancs en neige.
Travailller les jaunes le sucre, incorporer le beurre.
Ajouter délicatement en mélangeant les blancs.
Mettre la pâte obtenue par dessus les ananas.
Sur le dessus mettre le reste d'ananas découper en morceaux.
Après 35 mn sortir du four laisser tièdir puis démouler.
Faire chauffer et réduire de moitié le jus d'ananas badigeonner le gâteau.
Mots-clés: gateau, tarte ananas
Une portion (env. 140 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 59,8 g
Lipides 24,2 g
Publié par marie-jo
Votes
lili, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Christelle7 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
48 commentaires
desgraves
c'est un gateau tres bon que je n'ai pas refais depuis longtemps,donc je vais m'y remettre et le faire découvrir
marie-jo
ravie de t'avoir fait plaisir jailliard a bientôt et merci a tous pour vos sympathiques com
jailliard sylvie
Tres bon toutes les personnes qui l ont gouter se sont regaler merci car il a le gout du gateau de mon enfances
Invité
Super mais combien pese un morceau de sucre
AlexandraInvité
Ça me rappelle le gâteaux d 'ananas de mon enfance,suis trop contente
Invité
Vraiment super bon! Je l'ai fait dans une assiette à tarte en aluminium avec les mêmes quantités pour le caramel et la moitié du gâteau par-dessus. J'ai utilisé l'autre moitié pour faire un gâteau à part sans ananas pour mes invités qui ne raffolent pas de ce fruit. Je serais curieuse de l'essayer avec d'autres fruits en conserves (pêches, clémentines...). Merci, belle recette que je réutiliserai sans doute pour bien des potlucks!
nasou3
bonjour.c'est.nasou3.j'adore.l'annanas
.cest.une.recette.reussite
.je.lai.essayée.et.je.suis.satisfaite
.a100/100..merci.bcp.
es.vous.pouvez.m'accepter.comme.amis?
Invité
je ne l'ai pas encore manger,mais je suis certaine que c'est super bon.
aurelie
trés bonne recette tres bien expliqué et donc facile a réaliser le final est trés beau et aussi trés bon je le fait partout ou je vais d'ailleur je vous laisse je vais le faire découvrir a ma soeur merci pour cette recette
oumqays
excellent gateau vraiment très bon gout et bien moelleux, je garde la recette
merci