Moules à la crème (sans coquilles surgelées)
Une version enrichie des moules marinières, un plat savoureux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
200-250 g de pâtes au choix
300-400g de moules sans les coques (décortiquées surgelées,)
1 dl et demi crème entière (30%)
1dl de vin blanc
2 échalotes haché grossièrement
3 gousses d'ail haché finement
1 cube de bouillon de fruits de mer ou poisson
2-3 cuillères é soupe d'huile d'olives
1-2 petit morceaux de beurre
sel
poivre
1-2 cuillère a soupe de maïzena express
1 - 2 pincées de piment d'Espelette selon goût (facultatif) ça va relever la plat
(2 cuillerées à soupe de persil frisé haché facultatif)
Préparation:
Cuisez vos pâtes selon les instructions sur le paquet.
Laver les moules sous un filet d'eau froide épongez - les avec du papier absorbant.
Épluchez puis émincer les échalotes.
Épluchez puis hacher l'ail finement.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.
Ajouter les échalotes et l’ail faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide sans être coloré, incorporer les moules, émiettée le cube de bouille par-dessus, brasser et laisser cuire 3 mn.
(Assaisonnez avec le sel le poivre et le piment d'Espelette à votre convenance.
En fin de cuisson, arroser avec la crème et mélangez bien, pour les coté onctueux saupoudrer avec une ou deux cuillères a soupe de maïzena express ou diluer une cuillères a soupe de maïzena dans un petit peu d'eau puis l’incorporer, brasser, gouté et rectifiez l'assaisonnement.
Dans une assiette creuse, dressez les pâtes ajouter les moules et mélangez pour bien les enrober (selon vos envies parsemez de persil).
BON A SAVOIR :
Les moules sont riches en protéines et figurent parmi les aliments riches en calcium, fer et magnésium.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 766 kcal
Protéines 33,2 g
Glucides 76,4 g
Lipides 26,6 g
Publié par marie-jo
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Franciane
Vous ne parlez pas du vin dans la recette
biboudaine
Humm miam-miam
mariadele
pas encore testé mais je vais bientot la faire.
pat89
belle recette
isabel30
Merci beaucoup pour ces explications bien claires. Il faudra que je réalise cette recette.
LynnieS
Jolie recette !