Nems croustillant au poulet

Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pendant 15 minutes pour les réhydrater.

Tremper les vermicelle dans de l'eau tiède pendant 5 minutes puis l'égoutter.

Mixer les blanc de poulet.

Éplucher et dégermer l'ail. Éplucher les oignons et haché l'ail et l'oignon finement.

Éplucher les carottes, puis les râpé.

Dans un saladier mettre le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs, oignon, ail, carotte, ajouter les vermicelles préalablement essorée et coupée, incorporer l'œuf, Assaisonner avec sel, poivre, 2 c a s sauce soja, 1 c a s sauce huîtres, saupoudrer avec 1 c a s de Maïzena bien mélanger l' ensemble.

Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler sur une serviette propre mouillée et essorée attendre 10 secondes . Disposer une quenelle de farce ver le haut de la galette de riz, rabattre les deux côtés sur la farce et rouler. Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et faites revenir les nems pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. (attention si les nems font des bulles il faut réduire un peu le feu).

Retirer les nems de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

BON A SAVOIR :

Les nems peuvent être servis dans de multiples occasions et peuvent être accompagnés de bien des manières. Ils sont idéaux en amuse-bouche lors d'un apéritif ou lors d'un repas.

Ils peuvent se déguster enroulés dans une feuille de salade et de la menthe. N'oubliez pas de les tremper dans une sauce pour nems pour encore plus de saveurs !

«Selon vos goûts, n'hésitez pas à varier les garnitures en mettant du bœuf ou des crevettes par exemple. ».

Lorsque vous faites vos nems maison, profitez- en pour en confectionner une grande quantité car ils supportent très bien la congélation. Il faut les congeler après une première friture de cinq minutes et une fois refroidis. Quand vous les sortez du congélateur. Laissez- les décongeler, puis passez- les à la friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ils ont envie d'essayer