Sardines fraîches en filets panées
Sardine croustillantes à souhait simple à réaliser, entrée ou en apéritif d'été
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g - 1 kg de sardines vidées ,lavées, et coupées en filets Sel fin au goûtpoivre au goût1 Jus de citron ou au goût 2 œufs (battus)Chapelure ou panure fine de pain q.s.Huile (pour frire) portion généreuse
Préparation:
Nettoyez les sardines en enlevant la tête, les tripes et la colonne vertébrale centrale, laissant les filets propres, sans écailles. Vous pouvez laisser les filets doubles ou individuels à votre guise.
Ou soit acheter déjà le filet prêt à l’emploi ou encore faite le faire par votre poissonnier.
Assaisonnez les filets de sardines avec sel et poivre au goût. Arrosez avec le jus de citron et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes.
Dans une assiette, battez l'œuf, dans une autre mettre la panure fine.
Trempez rapidement les filets de sardine dans les œufs battus, puis dans la panure.
Dans une poêle avec beaucoup d'huile faire dorer les sardines 2 minutes environ par face.
Égouttez les filets de sardines sur du papier absorbant et servez-les chauds avec des quartiers de citron.
Publié par marie-jo
6 commentaires
marie-jo
bonjour LOES un tout grand merci pour ce joli retour ,je suis ravi que vous vous soyez régalé bonne salutations biz
LOES
je l'ai réalisée et nous nous sommes régalés mon mari et moi un grand merci marie-jo pour cette recette, je la conseille vivement à tous ceux qui aiment le poisson !
nadineta
Très original et économique, j'essaie ce week-end, merci
daniele1rles
je vais essayer.
pat89
belle recette
Cepe04
Belle recette