Frites légères de légumes de saison
Essayer ces frites de légumes, C’est délicieux et fondant !!! et ça change des frites de pommes de terre!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Au choix pour 2 kilos de légumes de saison :
pensez aux légumes anciens..topinambours panais
Légumes racines : navet doré, panais, topinambours
Ou légumes orangers riches en bêtacarotène : carottes, courges, patates douces
du fenouil
3 c d’huile d’olive Huile d’olive par type de légumes
Des herbes de Provence ou du thym frais
Graines de carvi et de fenouil
Epices 1/2 à café de : Garam masala, 4 épices; cumin
2 c à café de fleur de sel
Préparation:
- Préchauffez le four à 200°.
2- Brossez les légumes, bien les laver et les éplucher.
3- Coupez les légumes en forme de frites avec un couteau en céramique.
Ou suivre la forme des légumes
4- Dans un cul de poule en inox : mélangez 3 c. à soupe d’ ’huile d’olive par type de légumes avec les épices, les graines, le thym et le sel.
Ajoutez les légumes et mélangez.
Selon les légumes, essayer de voir quels épices et graines peuvent correspondre.
Quelques conseils :
Ex : carottes/ 4 épices/ thym/graines de fenouil.
Fenouil / graines de carvi.
Courge /thym /graines de cumin.
Topinambour / Garam Masala
Panais / 4 épices/thym.
5 – Étalez les légumes sur la léchefrite. Mettre la plaque dessous.
Et Enfournez pour 30 minutes à 200°.
C’est délicieux et fondant !!! Et ça change des frites de pommes de terre !!
mon blog de cuisine bien-être: coachcuisinempp.com
Publié par MARIE-PIERRE PLANTIER