Brioche tressée à la fleur d'oranger

Ingrédients (8 personnes):

500 g de farine
20 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure boulangère
2 oeufs
15 cl de lait + un peu de lait pour la dorure
4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
100 g de beurre fondu
1 belle pincée de sel
Un peu de sucre glace
2 ou 3 belles poignées de sucre perleVous vous rappelez du générique de la petite maison dans la prairie...
Réveillons la Marie Hingals qui sommeille en nous et c’est parti !

Dans un petit bol émiettez votre levure boulangère et versez le lait.
Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.

Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un grand saladier, versez la farine,
le sucre, le beurre fondu, les 2 oeufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec
la levure diluée.
Pétrissez pendant 6 à 10 minutes.
Vous allez obtenir une pâte élastique et un peu collante.
Coucou !!!

Mettez votre pâte à lever pendant 1H30 dans votre four à 35°C.

Après cette première levée nous allons jouer les artistes !
Divisez votre pâte en 4 pâtons de taille identique. Avec chaque pâton formez des longs boudins.
Posez vos 4 boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu. Vos 4 boudins doivent être posés les uns contre les autres.
Et maintenant... 3... 2... 1... Tressez !!!!!!!!!!!!
Pour les deux extrémités repliez les sur le dessous.
Et hop, c’est reparti pour la seconde levée pendant 1h30 dans votre four à 35°C.

C’est bon tout est bien levé !
Sortez la brioche du four et préchauffez ce dernier à 170°C.
500 g de farine
20 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure boulangère
2 oeufs
15 cl de lait + un peu de lait pour la dorure
4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
100 g de beurre fondu
1 belle pincée de sel
Un peu de sucre glace
2 ou 3 belles poignées de sucre perle