Achard de légumes réunionnais
Une recette d'entrée proposée par marietibichique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Haricots verts(500g)Carottes(5/6)Chou(moitié)Sel(selon goût)Curcuma(2càcafé)Oignons(2)Ail(5/6gousses)Gingembre(2cm)
Préparation:
Faire des tagliatelles avec les haricots verts et les carottes.
Émincer le chou finement.
Ds un wok faire roussir les oignons émincés avec l'ail le gingembre ajouter le curcuma, baisser le feu : ajouter les carottes, après 4/5 mn ajouter les haricots vert.
Il faut que les légumes restent croquants.
Ajouter le chou et bien mélanger.
Gouter et saler à votre convenance.
Ajouter 5 cl de vinaigre, bien mélanger et arrêter la cuisson.
Servir en entrée avec du pain et du jambon (chez moi, à la Réunion on le fait en sandwich : jambon, Achard).
Bon appétit...
Émincer le chou finement.
Ds un wok faire roussir les oignons émincés avec l'ail le gingembre ajouter le curcuma, baisser le feu : ajouter les carottes, après 4/5 mn ajouter les haricots vert.
Il faut que les légumes restent croquants.
Ajouter le chou et bien mélanger.
Gouter et saler à votre convenance.
Ajouter 5 cl de vinaigre, bien mélanger et arrêter la cuisson.
Servir en entrée avec du pain et du jambon (chez moi, à la Réunion on le fait en sandwich : jambon, Achard).
Bon appétit...
Publié par marietibichique
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
À essayer avec les haricots, bonne recette