Bouchons réunionnais
Très apprécié chez nous,on peut les trouver aussi avec du combava: les bouchons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Échines de porc( moi côtelettes)
Oignons verts
Poivre
Sauce soja(5 càs)
Fécule de manioc (1 càs)
Pâte à raviolis carrées ou rondes
(épiceries chinoises)
Préparation:
Hacher la viande au mixer et mettre dans un saladier avec tous les ingrédients.
Bien mélanger (moi avec la main, c'est meilleur).
Incorporer la farce dans la pâte, à l'aide d'une cuillère à café pas trop remplie et refermer en rabattant toute la pâte et faire en sorte que ce soit joli.
Première cuisson :
Faire bouillir de l'eau et y plonger les bouchons, quand ça flotte les retirer.
Deuxième cuisson :
Faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 20 mn.
Servir chaud, avec sauce soja, piment chinois, et autres sauces à votre goût.
Sinon, à la Réunion on en fait des sandwichs avec du râpé et on met sous le grill.
Bien mélanger (moi avec la main, c'est meilleur).
Incorporer la farce dans la pâte, à l'aide d'une cuillère à café pas trop remplie et refermer en rabattant toute la pâte et faire en sorte que ce soit joli.
Première cuisson :
Faire bouillir de l'eau et y plonger les bouchons, quand ça flotte les retirer.
Deuxième cuisson :
Faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 20 mn.
Servir chaud, avec sauce soja, piment chinois, et autres sauces à votre goût.
Sinon, à la Réunion on en fait des sandwichs avec du râpé et on met sous le grill.
Publié par marietibichique
3 commentaires
Cdy
Merci de ces recetted qui donnent un avant goût des vacances
marietibichique
Dans les épiceries chinoises
gyslaine
ou trouvé la pâte a ravioli?