Civet zourit
Le zourit est très apprécié à la Réunion et c soit cari soit civet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 zourit: poulpe ou à défaut tentacules de calamars
1 gros oignon
3 tomates bien mûres
4 gousses d'ail
Gingembre
Poivre
Huile d'arachide
2 verres de rouge
Persil
Préparation:
Bien nettoyer la bete à l'eau froide.
Coupez votre poulpe en morceaux de 2 cm.
Dans une marmite mettre : poulpe, ail& gingembre pilés, poivre, oignons émincés et 3 cas d'huile, (pas de sel surtout).
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulpe ait rendu tout son eau.
A ce moment là mettre les tomates émincées, laisser comporter à feu doux et mettre le vin.
Moi je laisse bien réduire mais c comme vous voulez.
Mettre le persil quand c prêt et à servir avec du riz.
Coupez votre poulpe en morceaux de 2 cm.
Dans une marmite mettre : poulpe, ail& gingembre pilés, poivre, oignons émincés et 3 cas d'huile, (pas de sel surtout).
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulpe ait rendu tout son eau.
A ce moment là mettre les tomates émincées, laisser comporter à feu doux et mettre le vin.
Moi je laisse bien réduire mais c comme vous voulez.
Mettre le persil quand c prêt et à servir avec du riz.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par marietibichique
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