Pois citrouille massalé de la Réunion
Le massalé est le mélange d'épices qu'on fait à la Réunion et en général le pois massalé est servi avec du cabri massalé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pois du cap1 morceaux de citrouille ou de courge1 oignon1 tomate4/5 gousses d'ailSel1 càs de curcuma2 càs de massaléThymHuile de tournesolFeuilles de kaloupilé( curry)
Préparation:
Faire cuire les pois secs dans une cocotte.
Pdt ce tps éplucher la citrouille en laissant par endroits la peau.
Enlever les graines et couper en cubes.
Émincer l'oignon et la tomate.
Piller ail & sel.
Les pois cuits réserver.
Dans la cocotte un peu d'huile de tournesol quand c chaud y faire roussir les épices : oignon, ail, thym, curcuma, massalé, tomate, feuille de kaloupilé (dans cette ordre).
Rajouter la citrouille, bien mélanger.
Mettre les pois et laisser mijoter le temps de cuisson de la citrouille et au besoin rajouter un peu d'eau.
Réajuster le goût au besoin.
Servir avec du riz et un cari pour ma part c avec un poulet massalé et une salade de concombre pimenté bien sûr.
Pdt ce tps éplucher la citrouille en laissant par endroits la peau.
Enlever les graines et couper en cubes.
Émincer l'oignon et la tomate.
Piller ail & sel.
Les pois cuits réserver.
Dans la cocotte un peu d'huile de tournesol quand c chaud y faire roussir les épices : oignon, ail, thym, curcuma, massalé, tomate, feuille de kaloupilé (dans cette ordre).
Rajouter la citrouille, bien mélanger.
Mettre les pois et laisser mijoter le temps de cuisson de la citrouille et au besoin rajouter un peu d'eau.
Réajuster le goût au besoin.
Servir avec du riz et un cari pour ma part c avec un poulet massalé et une salade de concombre pimenté bien sûr.
Publié par marietibichique
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
marietibichique
Pour ma part, je prends au moins 400g de pois et non, il faut faire cuire les pois d'abord...et si il en reste je le mets au congèl pour plus tard...
Évadée
Quelle quantité de pois svp? Et si on a laissé les pois trempés dans l’eau depuis la veille et enlevé la peau, est-ce possible de cuisiner le tout en même temps dans la marmite cocotte?
reza
exelent,j ai deja goute,mais c est la 1 er fois que j ai fait,merc
marietibichique
Mais de rien...
C cool si vous avez aimé
Invité
Super bien expliquer la recette. merci a vous c t très bon
Invité
Ah les vacances!!!!