Poulet massalé de la Réunion
Une recette de poulet maison par marietibichique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1poulet(ou morceaux de poulet)3 tomates2 oignons rouges(c meilleur)Thym(2/3càcafé)Ail5/6goussesCurcumaSel,poivreFeuilles de caloupilé(curry)Massalé (2/3 cà soupe)
Préparation:
Faire frire les bouts de poulets, que vous auriez préalablement découpés, ajoutez, sel, poivre.
Quand la viande est bien colorée, enlever l'excédant de graisse, ajouter les oignons émincés, ail écrasé, le thym le curcuma le massalé et les feuilles de kaloupilé.
Bien laisser roussir (com on dit chez moi) et ajouter les tomates découpées et cuire à feu moyen.
Les tomates cuites, rajouter un peu d'eau (que vous auriez mélanger : sel, poivre, curcuma, massalé).
Laisser cuire a feu doux.
Ce sera prêt qd la sauce aura réduit.
Servir, bien sur avec du riz et un rougail tomates (oignons, sel, tomates, piments écrasés avec soit du gingembre, soit de la coriandre (cotonméli chez nous) ou sauce citron, coupé finement, sel, poivre, huile, vinaigre.
Quand la viande est bien colorée, enlever l'excédant de graisse, ajouter les oignons émincés, ail écrasé, le thym le curcuma le massalé et les feuilles de kaloupilé.
Bien laisser roussir (com on dit chez moi) et ajouter les tomates découpées et cuire à feu moyen.
Les tomates cuites, rajouter un peu d'eau (que vous auriez mélanger : sel, poivre, curcuma, massalé).
Laisser cuire a feu doux.
Ce sera prêt qd la sauce aura réduit.
Servir, bien sur avec du riz et un rougail tomates (oignons, sel, tomates, piments écrasés avec soit du gingembre, soit de la coriandre (cotonméli chez nous) ou sauce citron, coupé finement, sel, poivre, huile, vinaigre.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 752 kcal
Protéines 94,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 31,4 g
Publié par marietibichique
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Cuisineplaisir
Un bon poulet massalé, avec toutes les saveurs et épices qu'il faut