Cake aux poires à la vanille

Fendez la demi-gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez les graines noirs avec la pointe d'un couteau. Mélangez-les au sucre.
Epluches les poires, coupez-les en 2, retirez les pépins et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus du citron. Battez ensemble le sucre-vanillé et les oeufs, ajoutez un à un, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (5 min) Incorporez le beurre fondu et le lait. Versez les lamelles de poires et l'essence de vanille et fouettez délicatement. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparatin. Versez dans un moule à cake beurré pour la cuisson au four préchauffé à 160°, pendant 1h15 min. La cuisson est terminée lorsque la pointe d'un couteau enfoncée dans le cake ressort séche. Démoulez tiéde.