Meringue de yaourt à l'ananas et au confit de mimosa
Une recette de yaourt proposée par mariluna
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un yaourt crémeux non sucréUn blanc d'oeuf à température ambianteDeux cuillères à soupe de sucreDeux cuillères à soupe d'eauDeux tranches d'ananas frais ou en conserve coupés en désUne tranche de pain brioché ou une tranche de genoise grilléeUne cuillère de confit de mimosa
Préparation:
Faire dissoudre le sucre dans une petite casserole avec deux cuillères à soupe d'eau à feu trés doux faire bouillante pendant 2 mn. il doit rester claire et transparent. Montez en neige l'oeuf, lorsque le caramel est prêt versez-le lentement dans l'oeuf en neige en continuant à monter trés doucement. Ajoutez le yaourt à température ambiante et mélanger avec une cuillère en bois. La crème est prête. Préparer le dessert : dans un verre mettre une cuillère de confit de fleurs de mimosa, deux bonnes cuilléres de crème de yaourt. Couper les tranches d'ananas en morceaux et placez-le sur la crème, saupoudrer des miettes de pain brioché grillé. Décorez avec des petites boules de mimosa cristallisé
Publié par mariluna
2 commentaires
mariluna
Le confit de mimosa on peut l'acheter on line au site :http://www.bahadourian.com/index.php
Elle é superbe, trés fine et delicieuse avecdu fromage de chèvre
Merci beaucoup
Viviane
Bonjour,
Je pense que ces verrinnes sont succulentes, mais ou trouve t'on le confit de mimosa, je vous remerci par avance, A bientôt.