Salade de poulet aux saveurs d'Asie
Une recette de salade maison par mariluna
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de filets de poulet ,100 g de champignons SHIITAKE ,4 cuillères à soupe d'huile d'olive ,une salade d'endive ,4/5 feuilles de chou rouge ,50 g de noix,l'huile de sésame ou de noix ,vinaigre de cidre ,2 cuillères à thè des épices (cannelle, clous de girofle, du poivre noir, curcuma, curry, piment, muscade),sauce de soja ,10 g. de chips de pomme de terre.
Préparation:
Coupez les filets de poulet en petits cubes, salez. Placez le wok sur le feu et versez les champignons encore surgelés et laissez évaporer lentement une partie de leur jus, ajouter les dés de poulet et laissez cuire deux minutes, ajouter l'huile d'olive et une cuillère à thè de mélange des épices. Cuire quelques minutes, ajouter une cuillere à s. de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame, bien mélanger et éteindre le feu. Laisser refroidir.
Préparer une vinaigrette dans un petit bol avec 4 cuillères à soupe d'huile, deux cuillères à s. de vinaigre de cidre, une cuillère à café de sel, une cuillerée à thè de mélange d'épices indiennes. Emulsionner vigoureusement avec une fourchette. Préparer la salade : Lavez bien les feuilles d'endive et du chou rouge, coupez-les en lamelles, mettez-les dans un grand bol et ajouter les morceaux de poulet avec les champignons et les noix, terminez avec la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement.
Mots-clés: cuisine asiatique, epices, poulet, salade
Publié par mariluna
2 commentaires
majdou
yummy !!!!
grougrou
cela doit etre assez delicieux