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Charlotte mousse framboise bibasse
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 g de pulpe de framboise,250 g de Sucre en Poudre 1 Jus de Citron 7 Feuilles de Gélatine 500ml de Crème FleuretteQuelques bibasses1 paquet de biscuit a la cuiller
Pour le sirop eau+ sucre+ anisette
Préparation:
Faites ramollir les feuilles de gélatines dans une de l’eau froide.
Pesez la pulpe de framboises puis le sucre.
Pressez le jus de citron.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Versez 1/3 de pulpe de fruits dans une casserole.
Faites-la chauffer et ajoutez la gélatine bien égouttée.
Mélangez à la spatule pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez-la dans le reste de la pulpe de fruits. Mélangez et laissez refroidir.
Faites monter votre crème en Chantilly.
Lorsque la préparation commence à prendre, ajoutez y la Chantilly et les morceaux de bibasses.
Preparez les biscuit cuiller,
Les tremper dans un sirop au choix (pour moi un sirop fait à base d eau de sucre et d anisette), et les tapisser autour d un moule à charlotte.
Versez la preparation au milieu des biscuits. Réservez au froid au minimum 3 heures.
Pesez la pulpe de framboises puis le sucre.
Pressez le jus de citron.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Versez 1/3 de pulpe de fruits dans une casserole.
Faites-la chauffer et ajoutez la gélatine bien égouttée.
Mélangez à la spatule pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez-la dans le reste de la pulpe de fruits. Mélangez et laissez refroidir.
Faites monter votre crème en Chantilly.
Lorsque la préparation commence à prendre, ajoutez y la Chantilly et les morceaux de bibasses.
Preparez les biscuit cuiller,
Les tremper dans un sirop au choix (pour moi un sirop fait à base d eau de sucre et d anisette), et les tapisser autour d un moule à charlotte.
Versez la preparation au milieu des biscuits. Réservez au froid au minimum 3 heures.
Publié par marina974 - https://www.lesfoodies.com/marina974