Charlotte mousse framboise bibasse
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 g de pulpe de framboise,250 g de Sucre en Poudre 1 Jus de Citron 7 Feuilles de Gélatine 500ml de Crème FleuretteQuelques bibasses1 paquet de biscuit a la cuiller
Pour le sirop eau+ sucre+ anisette
Préparation:
Faites ramollir les feuilles de gélatines dans une de l’eau froide.
Pesez la pulpe de framboises puis le sucre.
Pressez le jus de citron.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Versez 1/3 de pulpe de fruits dans une casserole.
Faites-la chauffer et ajoutez la gélatine bien égouttée.
Mélangez à la spatule pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez-la dans le reste de la pulpe de fruits. Mélangez et laissez refroidir.
Faites monter votre crème en Chantilly.
Lorsque la préparation commence à prendre, ajoutez y la Chantilly et les morceaux de bibasses.
Preparez les biscuit cuiller,
Les tremper dans un sirop au choix (pour moi un sirop fait à base d eau de sucre et d anisette), et les tapisser autour d un moule à charlotte.
Versez la preparation au milieu des biscuits. Réservez au froid au minimum 3 heures.
Pesez la pulpe de framboises puis le sucre.
Pressez le jus de citron.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Versez 1/3 de pulpe de fruits dans une casserole.
Faites-la chauffer et ajoutez la gélatine bien égouttée.
Mélangez à la spatule pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez-la dans le reste de la pulpe de fruits. Mélangez et laissez refroidir.
Faites monter votre crème en Chantilly.
Lorsque la préparation commence à prendre, ajoutez y la Chantilly et les morceaux de bibasses.
Preparez les biscuit cuiller,
Les tremper dans un sirop au choix (pour moi un sirop fait à base d eau de sucre et d anisette), et les tapisser autour d un moule à charlotte.
Versez la preparation au milieu des biscuits. Réservez au froid au minimum 3 heures.
Mots-clés: bavarois, Charlotte, mousse, mousse framboise
Une portion (env. 240 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 61,5 g
Lipides 14,2 g
Publié par marina974
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
LynnieS
Bonjour ! Ça a l'air bon mais c'est quoi des "bibasses" ? Je suis au Québec et nous n'avons pas ça ici, ou alors sous un autre nom. Est-ce que ce sont les espèces de petits bonbons qu'on voit sur la photo tout autour du gâteau ? Si oui est-ce que ces bonbons sont mous ou durs ? Je pourrais tâcher de trouver l'équivalent ici... Merci !
marina974
J ai envie d en refaire un!
marina974
Ooarf,c etait un premier essai celui la aussi merci a toi
Dailys
belle charlotte aux framboise !!!